Ресторан быстрого питания Subway

Клиенты данного заведения являются сотрудники близлежащих офисов, завода. Также есть студенты и школьники из престижной гимназии. Средний чек составляет порядка 220руб, что выше среднего по сети Subway, из-за этого нет необходимости держать большой штат.

По будням часы работы с 8-00 до 22-00, выходные с 11-00 до 21-00. В будни с утра проходит очень много людей за кофе. Так как кафе расположено в историческом центре, то очень часто среди клиентов попадаются туристы (их средний чек гораздо выше) .

Стоимость продуктов составляет около 30% от оборота (по данным Subway Russia) , но по факту выходит около 28%.

Поставщики все остаются (единые для всей сети) . Также головной офис Subway Russia всегда борется против повышения цен на продукцию от поставщиков (месяц назад понизили цены на сиропы компании Pepsi более чем в 2 раза)

Причина продажи: смена деятельности. Хочется нового, так как нет в полной мере возможности по реализации себя.